มะเดี่ยวคับ
เป็นการบันทึกเรื่องราวการเดินทางของผู้ชายที่ชื่อมะเดี่ยว อยากรู้ก็มาดูกัน
วันพุธที่ 10 กันยายน พ.ศ. 2557
เที่ยวเขาใหญ่ครับ
https://plus.google.com/113677071626557297243/stories/fc3cc88c-87a9-3251-9f1a-56ce9de9759314860171786?authkey=
วันอาทิตย์ที่ 29 มิถุนายน พ.ศ. 2557
หมกจี่ สูตรอาหารพื้นบ้าน ระยอง
เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวระยอง ที่ไปเจอมานี้คือ ที่บ้านดอน โชคดี มีโอกาศได้เห็นเค้าทำกัน และ
ส่วนผสมที่สำคัญมี พริกแกง เนื้อปลาดุก ผสมด้วยผักพื้นบ้านโรยหน้า ผักประกอบด้วย ยอดใบสัมปะรัง ยอดฟักทอง หัวปลีหัน นำผักทั้งหมดมานึ้ง ยกเว้นหัวปลี ใช้โรยหน้าสดเลย
วิธีการทำก็คือ
นำพริกแกงมาผสมกับเนื้อปลาและมะพร้าวขูด ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใสใบต้อง โรยหน้าด้วยผักนึ่ง และหัวปลี แล้วห่อ หลังจากนั้นนำไปนึ่ง
สิ่งสำคัญก็คือวิธีการย่างต้องใช้ ไฟอ่อนๆ สังเกตุที่สีของใบตอง ต้องเหลืองสวย ไห้มแต่พอดี
นำเนื้อปลามาผสมกับพริกแกงคลุกเคล้ากับเนื้อมะพร้าวขูด ครับ
ผักพื้นบ้านครับ ยอดมันสัมปะหลัง ยอดฟัก ยอดข่า
หัวปลีหั่นครับ ใช้โรยหน้าก่อนห่อ
เสร็จแล้วครับเตรียมย่าง
สำคัญครับ เวลาย่างต้องใช้ไฟอ่อนๆ สังเกตุที่สีใบตอง ในภาพถือว่าย่างสวยครับ
เสร็จแล้วครับกินกับข้าวสวยร้อนๆ
วันอังคารที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2557
วันพุธที่ 21 กันยายน พ.ศ. 2554
วันจันทร์ที่ 5 กันยายน พ.ศ. 2554
ลอยกระทงที่เขาใหญ่
มะเดี่ยว กับ ยามเย็นที่เขาใหญ่ |
ผมได้มีโอกาศไปเที่ยวที่เขาใหญ่ในวันหยุดช่วงเทศกาล วันลอยกระทง มีนักท่องเที่ยวมากางเต้นท์ ที่เขาใหญ่เต็มพื้นที่ไปหมดค่อนข้างจะเบียดเสียด และตอนนี้ เขาใหญ่กำลังอยู่ในช่วงปลายฝนต้นหนาว คณะเราได้เลือกจุดกางเต้นท์บริเวณ จุดกางเต้นท์ ลำตะคอง คณะเราเลือกจุดกางเต้นท์ติดกับฝ่ายเก็บน้ำ น้ำในฝ่ายใสมาก มองเห็นปลาตัวเล็กๆว่ายไปมา
จุดกางเต้นท์ ลำตะคอง ริมฝ่าย |
กวางเขาใหญ่มาขอข้าวกิน ที่ข้างจุดกางเต้นท์ ลำตะคอง |
ก็มีกวางสองตัวขนาดใหญ่คิดว่าเท่ากับควาย เดินออกจากดงป่าข้างจุดกางเต้นท์ เข้ามาหาคณะเรา และหยุดมองพวกเราทำอาหารกัน ตื่นเต้นมาาก ที่ได้สัมผัสกวางตัวเป็นๆ ในระยะปะชิดสามเมตร ทำให้คณะเราผงะจากการสาระวนทำอาหารเย็น หันมาสนใจกับเจ้ากวางสองตัวนี้แทนและนักท่องเีที่ยวที่กางเต้นท์อยู่บริเวณนั้นต่างก็ตื่นเต้นมามุงดูกันเหมือนมี ละครสัตว์ที่เขาใหญ่กันเลย ทุุกคนในคณะของเราต่างก็วิ่งหากล้ิองมาถ่่ายรูปกัน ซึ่งทั้งคณะก็มีกล้องอยู่แค่ตัวเดียว "มันคงมาขอข้าวเย็นกินมัง" คณะของเราลงความเห็นกัน และผมสังเกตุเห็น มีกวางอยู่ตัวหนึ่ง ที่คอมันเป็นแผลอักเสบ "ตามภาพ" เห็นแล้วสลดใจมาก ไม่รู้ว่ามันเกิดจากอะไร
กวางเขาใหญ่ คอเป็นแผล เพราะกินถุงพลาสติก |
ด้วยความสงสัย ผมเลยเดินไปถาม ทางเจ้าหน้าที่ ของอุทยานแ่ห่งชาติ เขาใหญ่ จึงได้คำตอบมาว่า กวางที่เห็นนี้ เป็นกวางรับแขก เพราะมันจะมาขออาหารจากนักท่องเที่ยวกินเป็นประจำ ไม่ทำร้ายคน และกวางที่เห็นคอเป็นแผลนั้น เกิดจากที่มันไปกิน ถุงพลาสติค ที่มีนักท่องเที่ยวมักง่ายทิ้งเอาไว้ ทำให้คอมันอักเสบ เลยเกิดเป็นแผล เห็นแล้วน่าสงสาร แต่ก็ทำอะไรไม่ได้ คิดในใจ "สัตว์โลกย่อมเป็นไปตามกรรม"
ไก่ป่าย่าง เขาใหญ่ โดยพราน มะเดี่ยว |
พราน มะเดี่ยว |
เชฟ เปิ้ล กับอารมณ์ ชิว ชิว ข้างกองไฟ |
กระทง มะละกอ โดย กุ๊กไก่ |
ถ่ายรูป หมูกับกวาง |
นังเดือน กับท่า แบ๊วๆ ของกวางเขาใหญ่ |
กุ๊กไก่ เจิดจร้า ท่าแสงแดด |
คืนหนาวที่เขาใหญ่ |
บรรยากาศยามเย็น |
กุ๊กไก่, เชฟเปิ้ล, พรานมะเดี่ยว |
ป้ายกำกับ:
กวางเขาใหญ่,
กวางรับแขก,
กางเต้นท์ลำตะคอง,
นังเดือน,
พรานมะเดี่ยว
วันเสาร์ที่ 3 กันยายน พ.ศ. 2554
คืนที่ห้า คืนที่สุดแสนเหน็บหนาวที่ห้วยน้ำดัง
![]() |
หมอกห้วยน้ำดัง |
ทางไป ห้วยน้ำดัง |
ป้ายกำกับ:
กางเต้นท์ ห้วยน้ำดัง,
คืนที่สุดแสนเหน็บหนาว,
หมอกห้วยน้ำดัง,
ห้วยน้ำดัง
วันอาทิตย์ที่ 14 สิงหาคม พ.ศ. 2554
เมืองปาย เมืองที่มีมนต์สเน่ห์ในอดีต
สาวชาวบ้านที่ เมือง ปาย |
ร้าน ขาย post card ชื่อว่า"ปาย บ่เปลี่ยน" |
ป้ายกำกับ:
เที่ยวปาย,
ปาย,
ปาย บ่เปลี่ยน,
เมืองปาย,
อำเภอ ปาย,
post card ปาย
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)